In via Cavour trovate “le Roi de la Crêpe”, e lui è veramente il RE mentre chiude a libretto la bianca sfoglia! Dolci o salate, solo ingredienti umbri al 100%…e ancora tigelle, tramezzini, panini e quant’altro per un cibo da strada genuino ed economico!
Ad onor di cronaca questa crêpe l’ha mangiata la mia assistente, io sono rimasto fedele alla tradizione con un panino salsiccia e mozzarella, entrambi immortalati su mammamia!, dove troverete una fedele trasposizione dei sapori di oggi, che vi auguriamo di provare nella assolata Todi.
