Se anche voi anteponete i bisogni primari alla scoperta delle meraviglie dell’Iran, allora il grande dubbio si insinuerà nelle vostre menti, nelle vostre pance, nelle vostre gambe stanche di cercare un ristorante tra le 1000 vie del bazar.
E proprio dal bazar si palesa l’odore del montone, come una traccia invisibile che ci guida sicura in mezzo a montagne di spezie, fino alla tanto famosa terrina di coccio ripiena del leggendario stufato.
DIZI, un brodo di montone accompagnato da ceci, patate e pomodori, impreziosito da una terrina di erbe aromatiche che nasconderanno il vostro fiato montano se saprete miscelarle sapientemente.
Ma ricordate, questo gustoso piatto è solo per stomaci forti, solo per veri persiani.
Trovate questa recensione e molte altre nell’app “mammamia! cosa bolle in pentola”, intanto che ne dite di fare un salto da QAVAM, ed ordinare un ottimo Dizi?
